SECOND DE CUISINE H/F

AROBASE INTÉRIM CARCASSONNE
Offre N° 110240819145020 postée le 19-08-2024
Lieu : CARCASSONNE, 11 – Aude, Occitanie
Interim Temps complet Intérim
Durée :
Secteur Hôtel-Café-Restaurant

Description du poste :

Votre agence Arobase intérim, recherche pour un de ses clients, un second de cuisine (H/F).

Vos principales missions :

– Assister le Chef de Cuisine dans l’organisation, la préparation et la présentation des plats.
– Superviser l’équipe en l’absence du Chef et garantir le respect des standards de qualité et
d’hygiène.
– Participer activement à l’élaboration des menus en proposant de nouvelles idées et en s’assurant
de la créativité des plats.
– Contrôler la mise en place et veiller à l’approvisionnement des matières premières en fonction
des besoins.
– Former et encadrer les commis de cuisine et autres membres de l’équipe, en veillant à leur
développement professionnel.
– Garantir l’application des normes HACCP et assurer la propreté et la sécurité de la cuisine.
– Contribuer à la gestion des coûts en optimisant l’utilisation des produits et en minimisant les
pertes.

Profil attendu :

Profil recherché :

– Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine
– Excellentes compétences culinaires, avec une passion pour l’innovation et la création.
– Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
– Compétences en leadership et esprit d’équipe, avec une capacité à motiver et à encadrer les
autres.
– Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP).
– Rigueur, créativité, et souci du détail.

L’agence AROBASE INTÉRIM CARCASSONNE